Dayanıklı Meyve ve Sebzeler

Dayanıklı olmanın avantaj ve dezavantajlarından bahsederken  Küçük ev aletleri  markalarından biri olan Profilo’ dan söz etmemek olmaz. Bildiğiniz gibi hepimiz yediğimiz ve içtiğimiz şeylere dikkat etmeye gayret ediyoruz. Hani “ne yersek oyuz” diye bir söz vardır, işte bu söz tamda size anlatacağım bir ürün olan Kuru Max için söylenmiş bir söz.

Hafta sonları  alışverişe gittiğimizde, sebze meyve reyonu genellikle  ailemiz için en çok oyalandığımız reyon oluyor. Çünkü , taze meyve ve sebzeleri  seçerken zamanın nasıl geçtiğini anlamıyoruz bile. Ailenin “meyveci babası “ben olduğum için, meyveleri genellikle ben seçer  ve sepete eklerim. Bazen haddinden fazla meyve  ve sebze aldığımız olur yada normal miktarda aldığımız meyve sebzeleri hafta arası bitiremeyince meyve ve sebzelerde bozulmalar  başlar. İlk bozulmaya başlayan meyve genellikle muz olur,  kendisi  sarı renkten kahverengine doğru  süratle terfi eder .Şimdi Profilo’nun  Kuru max’ı çıktı da meyve ve sebzelerimiz dayanıklı ( doğal)hale geldiler.

Yiyeceklerin ömrünü uzatmanın yani dayanıklı hale getirmenin ve besin değerinin korunmasının temelinde bazı işleme ve muhafaza yöntemleri yer alır . Günümüz de kimyasalların ve çeşitli takviyelerin kullanılması suretiyle yiyeceklerin raf ömrünü uzatan bazı endüstriyel yöntemler her zaman güvenli ve sağlıklı olmayabilir. O halde besin değerlerini doğru şekilde korurken yiyeceklerin ömrünün nasıl uzatabiliriz. Yiyeceklerin korunmasında sağlıklı verimli ekonomik ve hızlı olan genel geçer bir yöntem var m? Çözümü Profilo kuru max ile sunuyor

Gıda kurutma nedir?

Kurutma işlemi, yiyeceklerdeki suyun ve suyun içerisinde çoğalarak sebze ve meyvelerin bozulmasına neden olan mikro organizmaların büyümesi için gerekli olan oksijenle birlikte uzaklaştırılması işlemidir. Kurutma işlemi, gıdaların işlenmesi ve korunması için etkisini kanıtlamış en eski yöntemlerden biridir .Bununla birlikte kurutma işlemi aynı zamanda besin değerlerini de en iyi şekilde muhafaza eden birkaç yöntemden biridir. Besinlerin kurutularak saklanması işlemine dehidrasyon adı verilir. Buzdolabı olmadığı için eski çağlardan beri gıdaların en sağlıklı ve en uzun süre muhafaza yöntemi kurutma işlemidir. Bu işlem esnasında besinlerde bulunan fazla su ( % 85-90 oranındaki su % 10-20 oranına düşürülür ) uzun süre dayanmalarının sağlanması için belli bir ısı kaynağı sayesinde çekilir. Böylece besinleri bozan ve suda can bulan küçük canlılar bu esna da yok olur.

Profilo Kuru max ile ; Meyve,Sebze, Et, Mantar, Otlar ve Baharatlar kurutulabiliyor.

Nelere Dayanıyoruz

Hayatta nelere dayanıyoruz, ne acılara dayanıyoruz bazen hastalıklara, bazen ekonomik sıkıntılara,bazen eşimize dostumuza, bazende çocuklarımızın bize yaptıklarına.Dayanıklılık insan yaşamında olduğu kadar hayatımızın her alanında önemini koruyor.Örneğin, satın aldığımız bir evin dayanıklı olması ne kadar önemli ise eve aldığımız bir eşyanın dayanıklı olmasını da o kadar önemsiyoruz.
Üniversiteyi bitirdikten sonra askere gidip gelmiştim.Sanırım 23-24 yaşlarındaydım eve yeni bir buzdolabı alınması söz konusu olduğunda,annem gurur ile Arçelik buzdolabını göstererek, "Dolabımdan şikayetim yok. Bu dolap, (beni göstererek) seninle yaşıt." derdi. Daha sonra evlenip evden ayrıldıktan çok sonra, babam anneme yeni bir buzdolabı almıştı. Düşünsenize, evimize 30 yıldan fazla dayanan bir eşyaya şimdilerde en fazla 10 yıl dayanabiliyoruz. Çünkü artık bir buzdolabına bu kadar ömür biçiliyor.On yılda bir buzdolabı eskimese dahi yeni çıkan modeller bizi yeni bir eşya almaya zorluyor.

Ne Kadar Dayanıklıyız

Çok uzun zamandan beri hep bir blog açmak istemişimdir, bunu bir kaç defa denediğim halde bir türlü sürdüremedim. Bunca yıldır bir dergiyi yönettim halde neden bir blogu yönetmeye dayanamadım ve niçin bu konuda dayanıksızdım bunu bir türlü anlayamadım.Aslında yazı yazmanın hiçte kolay olmadığını bir blog yazarı olarak bir kere daha anladım.Seneler önce "dayanıklılık" terimi hayatıma girdiğinde bunca sene boyunca dayanıklılıkla ilgili bir dergiyi çıkartabileceğimi hiç düşünmemiştim ama dayandım ve 1998 yılında başladığım yolculuğun 17 senesinde hala  Dayanıklı Tüketim Malları Sektöründe Dağıtım Kanalı isimli dergiyi çıkartmaya devam ediyorum. Uzmanı olduğum Dayanıklı Tüketim ürünleri yanında, hayatımızda dayanıklı olabileceğimiz bir çok konu üzerine yazılar yazabilme ümidi ile bir kere daha 
Merhaba...